Die typischsten spanischen Rezepte für Weihnachten

Es ist Dezember und die Weihnachtsstimmung ist da

Für die Spanier ist es eine Zeit der Wiedervereinigungen und Familientreffen. In einem Land mit einer so reichhaltigen gastronomischen Kultur wie Spanien ist es nur logisch, dass es eine Sache gibt, die dieses Land traditionell charakterisiert: das Essen. Es ist merkwürdig, dass je nach Region, in der wir uns befinden, bestimmte Gerichte typisch sind oder andere. 

Im heutigen Beitrag erfahren wir, was es damit auf sich hat und woher die gängigsten Rezepte für spanische Weihnachtsfeiern stammen. 

Weihnachtsgulasch
Einer der Klassiker, der im ganzen Land gegessen wird, wenn auch mit leichten Variationen, ist Cocido. Es ist ein warmes und gemütliches Gericht, das ideal ist, um die Kälte zu vertreiben, die normalerweise an Heiligabend einsetzt. 
Puchero, cocido, caldo, escudellà... verschiedene Namen, aber letztendlich ist die Grundlage für die Zubereitung dieses Rezepts die gleiche: eine Fleischbrühe. 
Die übrigen Zutaten sind je nach Region unterschiedlich. In Katalonien und auf den Balearen zum Beispiel heißt es escudella i carn dòlla, und man fügt eine Art von muschelförmigem Gebäck hinzu, das Galets genannt wird. In Murcia hingegen werden Fleischbällchen hinzugefügt. Welche dieser Optionen würden Sie gerne probieren?

Lammbraten
Ein weiteres beliebtes Gericht beim Weihnachtsessen ist der Lammbraten, eine saftige Delikatesse für jeden Esser. Obwohl verschiedene Fleischsorten verwendet werden können, ist Lammfleisch sehr verbreitet. Obwohl es auch in anderen Teilen der Welt zubereitet wird, unterscheidet es sich in Spanien dadurch, dass in der Regel Lammfleisch verwendet wird, da es milder im Geschmack und zarter im Fleisch ist. 

Gebackene Seebrasse
Dieses Gericht ist vor allem für Madrid charakteristisch, kann aber in ganz Spanien auf den Tisch kommen. Da nicht jeder ein Fleischliebhaber ist, gibt es immer eine andere Hauptvariante ohne Fleisch, wie z. B. dieses Rezept. Tatsächlich können auch andere Fische wie Wolfsbarsch oder Schnapper verwendet werden, sofern sie groß sind. Schließlich will man sie mit der Familie teilen. 

Gefüllter Tintenfisch
Weiter geht es mit den Klassikern der spanischen Küche und insbesondere der Weihnachtszeit: gefüllter Tintenfisch. Dieses Rezept lässt sich vielfältig variieren, denn die Füllung kann an den Geschmack eines jeden angepasst werden. Es ist eine Zubereitung, die viel Zeit und Geduld erfordert, aber wir versichern Ihnen, dass sich das Ergebnis lohnt. 

Meeresfrüchte 
Meeresfrüchte sind die Delikatesse schlechthin in spanischen Haushalten.  Es stimmt, dass es sich um eine Delikatesse handelt, die nicht für jeden Geldbeutel geeignet ist, aber es gibt einige billigere Sorten, die bei diesen Gelegenheiten immer dabei sind, wie Garnelen und Riesengarnelen.  
Zu Weihnachten wird er auch häufig als Zutat für andere Gerichte wie Meeresfrüchte oder Fischsuppe verwendet.  

Nougat und Weihnachtssüßigkeiten 
Wie könnten wir diesen Beitrag beenden, ohne Süßigkeiten zu erwähnen! 
Nach der Reihe von Köstlichkeiten, die wir gesehen haben, können wir nicht mit einem bitteren Ende enden.  
Die spanischen Weihnachtsdesserts und -süßigkeiten würden einen ganzen Beitrag verdienen, und selbst dann würden wir nicht fertig werden, sie zu erwähnen. Hervorzuheben sind die Turrones in all ihren Variationen: hart, weich, mit Eigelb, mit Schokolade... Für jeden Geschmack ist etwas dabei. Es gibt auch keinen Tisch ohne polvorones, mantecados, roscos, marzipans, hojaldrinas... Ein breites Repertoire, das Sie unbedingt probieren müssen. 

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