Le fruit le plus typique de Valence : l'orange

Le fruit le plus typique de Valence : l'orange

Quiconque a visité Valence aura remarqué qu'il y a un fruit qui se distingue sans aucun doute comme le préféré des Valenciens. Il est rond, citrique et si nous vous disons sa couleur comme indice, nous vous dirons son nom. Nous ne pouvons pas vous faciliter la tâche, nous sommes sûrs que vous savez déjà à laquelle nous faisons référence... Exactement ! On parle de l'orange. Mais pourquoi ce fruit est-il si populaire ici ? Dans le billet d'aujourd'hui, nous allons découvrir pourquoi ce fruit typique de Valence.

Le climat idéal pour la culture des oranges 

La première raison pour laquelle ce fruit est autant cultivé est que cette terre présente les conditions idéales pour ce type de culture. À Valence, nous avons un climat méditerranéen caractérisé par des températures douces d'octobre à juin environ. De plus, les sols sont très fertiles grâce aux nutriments déposés par les rivières et, en outre, il existe un système d'irrigation utilisant des fossés hérités de la culture arabe. 

Un regard sur l'histoire de ce fruit typique

Pour connaître un peu l'histoire de ce fruit, il faut remonter plusieurs siècles en arrière. Dès le XIIIe siècle après J.-C., il existe des preuves de l'arrivée des oranges dans la péninsule en provenance des Arabes, qui ont commencé à les cultiver ici après avoir constaté que, compte tenu du climat, les graines répondaient mieux. Il convient de noter qu'à l'origine, les orangers n'étaient pas cultivés pour la consommation, mais uniquement à des fins décoratives. L'oranger était destiné à la décoration des cours, et a été utilisé pour la première fois pour l'ornementation de la mosquée de Cordoue et aussi pour la mosquée de Séville. Il sera plus tard utilisé dans les cours de la Lonja à Valence. 
L'orange de l'époque n'est pas celle que nous connaissons aujourd'hui pour la consommation, en fait, elle était même utilisée pour le nettoyage, comme on le fait avec le citron. Il faudra attendre 5 siècles pour que, grâce aux excellentes conditions climatiques de Valence, les vignes se transforment et que des variétés plus douces apparaissent. En conséquence, la population a commencé à introduire ce fruit dans son alimentation. 
La route de la soie allait jouer un rôle exponentiel dans l'expansion de l'orange. Grâce à elle, les cinq continents ont été reliés par des routes maritimes. Grâce à cela, l'orange valencienne a connu une expansion mondiale. 

Curiosités sur l'orange

- Son nom vient du mot "narang" dans une ancienne langue indienne et sa signification est parfum ou arôme. Le nom de la fleur d'oranger, orange blossom, nous a été légué par les Arabes et signifie "fleur". 
- Dans la mythologie classique, on l'appelait la "pomme d'or" et l'on croyait que ce fruit conférait la jeunesse éternelle. Il était également associé à la fertilité et était donc très courant lors des mariages. 
- Les oranges amères sont encore utilisées aujourd'hui, mais principalement dans le même but qu'à l'origine, à savoir la décoration. Pour cette raison, nous ne vous recommandons pas d'en cueillir un sur les arbres qui ornent les rues pour le manger, nous pensons que vous n'aimerez pas le goût ! Ces dernières années, il est également devenu très courant de faire de la marmelade à partir de cette variété d'orange. 
- Il existe jusqu'à 300 variétés d'oranges. Ils peuvent être divisés en 4 groupes principaux : Navel, Blancas, de Sangre et Sucrelas. Le premier d'entre eux est le plus consommé et donc cultivé. Les oranges cultivées à Valence appartiennent à cette variété. 
Il n'est pas étonnant qu'il soit le fruit préféré des Valenciens, car il est délicieux ! Si vous voulez en savoir plus sur la gastronomie espagnole, jetez un coup d'œil à notre blog sur la gastronomie espagnole à Noël. 
On a beaucoup parlé d'oranges, je suis sûr que vous en aviez envie. Et où mieux le faire que le lieu par excellence, Valence ! N'attendez plus pour venir profiter de cette magnifique ville tout en apprenant l'espagnol et, bien sûr, en dégustant les oranges locales. 
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